Royal Lochnagar 12 letá

Royal Lochnagar 12letá je klasická highlands single malt whisky pocházející z palírny Royal Lochnagar, která leží nedaleko Balmoral Castle v oblasti Royal Deeside. Tato whisky má bohatou královskou historii - už v 19. století se stala oblíbenou u královské rodiny a lihovar získal právo používat předponu „Royal“. 

Ve výrobě se používá ječmenný slad a čistá voda z místních pramenů. Destilace probíhá v měděných destilačních zařízeních (typicky wash a spirit stills) podle tradičních skotských postupů. Whisky zraje 12 let především v sudech po bourbonu, které jí poskytují jemnou základní sladkost a dubové tóny.

Ve vůni tuto whisky provází krémový, aromatický profil s tóny sena, sladkého ječmene, zralého ovoce, slupek citrusových plodů a jemným dotykem dubu.

V chuti se projevuje střední sladkost, jemný kouř, kořenité akcenty (zázvor, skořice), cukrové lízátka a demerara cukr, s dotyky toastových koření. Dozvuk je středně dlouhý a suchší – objevují se tóny trávy, medu, jemné hořkosti a podtón dubu.

Nejlépe se podává čistá, případně s malým množstvím vody, aby se odhalily jemnější vrstvy vůně a chuti. Díky své uhlazené a mírné povaze je vhodná i na každodenní popíjení. Může být krásným společníkem k jemným dezertům, pečenému ovoci nebo jemné čokoládě – spojení, která nenaruší její profil, ale doplní její sladké a kořenité nuansy.