Glenmorangie Signet

Glenmorangie Signet je výjimečná a výrazná single malt whisky, považována za nejbohatší výraz v portfoliu Glenmorangie. Zrodila se jako odvážný experiment - začíná se výrobou „čokoládového sladu“ (roasted malt) jednou ročně, jejíž intenzita připomíná espresso–tón, což naplňuje destilérii vůněmi známějšími z italské kavárny.

Signet představuje umění míchání – jeho základní charakter se vyvažuje pečlivě vybranými sudy (americký dub pro krémovost a sudy po Oloroso sherry pro sladkost).

Ve vůni se Signet otevírá tóny čokoládových rozinek, kandizované pomerančové kůry a suché chuti slazeného ovoce. Doplněny jsou prvky praženého koření, různé pudingové akcenty a náznak bitters - nese v sobě i stopy pražené kávy a tabákového listu.

Na jazyku kombinuje sladkou sirupovou texturu s kořenitým tahem (skořice, koření), přičemž se objevuje i čokoládově-pomerančový profil a jemné tóny liči a datlí. Pražená káva, pražené lískové oříšky a medovo-sirupové vrstvy doplňují pozadí. V dozvuku se whisky postupně vysušuje, objevuje se lehký gumový charakter a náznak oleje v pozadí.

Tato whisky je ideální na vychutnání čistou, při pokojové teplotě - pár kapek vody může odhalit ještě jemnější aroma čokolády a koření, aniž by ubývalo na charakteru. Signet je vhodný na pomalé degustování, ideální společník k hořké čokoládě s pomerančem, praženým oříškem či luxusnímu dezertu, kde jeho hluboké tóny mají prostor vyniknout.