Rudolf Jelínek Vizovická Slivovice 2015

Zlatá slivovice Rudolf Jelínek Vizovická Slivovice 2015 vznikla kupáží nejlepších odrůd daného ročníku - Stanley, Čačanská Lepotica, Katinka, a dále dozrávala na švestkách. Chuť je sladce ovocná až medová, cítíme v ní sladké sušené švestky a lehkou mandlovou aromatiku pecek.

Podnebí valašského kraje po staletí přálo švestkám a jejich pěstování. Proto v roce 2003 nadšenci z lihovaru Jelínek navázali na sadářskou tradici a začali výsadbu vlastních švestkových sadů na jižním svahu Vizovického údolí, v oblasti zvané Těchlov.

Dnes je švestkami osázeno už více než 60 hektarů půdy a každým rokem přibývají další. Navrací tak krajině část jejího původního rázu a využívají se při tom místně specifické klimatické podmínky.

Jednotlivé odrůdy švestek se samostatně sbírají, pečlivě se sleduje jejich zralost a samostatně se i pálené. Od roku 2008, kdy byla sklizena první, panenská úroda dvaceti pěti tun švestek devíti odrůd, se každoročně vyrábí zlatý variant Vizovické Slivovice R. Jelínek. Vzniká kupáží nejlepších odrůd daného ročníku a dále dozrává na sušených švestkách. Ty do slivovice uvolní obrovské množství vůně, chuti a především sladkosti, kterou je cítit v každém doušku.

Plody této pracné, vysoce odborné a především trpělivé ruční práce máte možnost ochutnat v podobě limitované edice Vizovické Slivovice. Doporučujeme podávat ji při pokojové teplotě, kdy se nejlépe rozvine její chuť a vůně, vhodné je přidat do kalíšku kousek sušené švestky, která ještě více zvýrazní chuť sušených švestek použitých při zrání.

Každoročně se stočí přesně 5 004 lahví 50 % Vizovické Slivovice s objemem 0,7 l. Zlatá Vizovická slivovice R. Jelínek se nechává dozrát přesně 365 dní a její stáčení je každoročně malým svátkem.