Tajna Sunset Pinot Blanc 2023

Polosuché, zlatavě zbarvené Tajna Sunset Pinot Blanc z vinice Sari, vinařství Tajna, ročník 2023, krásně voní po ovoci, jako jsou hrušky a citrusy.

Přesná a pravidelná kontrola analytických parametrů dozrávajících hroznů odrůdy Sauvignon určila technologicky nejlepší termíny sklizně při cukernatosti 23°NM.

Při poslední sklizni se hrozny lisovaly celé a po získání moštu se nechaly zkvasit čistou kulturou vinných kvasinek. Zkvašený mošt byl vyčištěn a po krátkém zrání v nerezové nádobě byl stáčen do lahví, aby se zachovalo primární aroma.

Hodí se ke štrůdlu z platýse, šťouchaným bramborám s bazalkovým pestem a chřestem, doma marinovanému pstruhovi s wasabi pastou, salátu z pečené červené řepy s kozím sýrem, bylinkovým vinaigrette a piniovými oříšky.

Doporučujeme podávat při teplotě 8 - 10 °C v širších, mírně uzavřených tulipánových pohárech o objemu 450 - 500 ml.