Torabhaig Taigh

Torabhaig Taigh je single malt skotská whisky z nezávislé destilérie Torabhaig, která se nachází na poloostrově Sleat na ostrově Isle of Skye. Název „Taigh“ ve skotské gaelštině znamená domov a představuje první stálou whisky v portfoliu destilérie. Symbolizuje styl a charakter Torabhaig – whisky, která ztělesňuje jejich typický „house style“.

Whisky navazuje na úspěch limitované série Legacy Series a otevírá novou kapitolu produkce destilérie. Torabhaig Taigh je postavena na filozofii, kterou destilérie nazývá „Smoke with Taste“ – elegantní, vyvážená a jemně rašelinová whisky, v níž je kouř přítomen, ale harmonicky doplňuje ostatní chuťové vrstvy.

Whisky zraje především v sudech po bourbonu (First Fill a Refill Bourbon), které dodávají tón vanilky, jemného koření a sladkosti, přičemž malý podíl sudů po víně Madeira přináší jemnější zaoblenost a komplexnost. Torabhaig Taigh je nefiltrovaná za studena a nebarvená, což umožňuje naplno vyniknout přirozenému charakteru destilátu.

Na etiketě se nachází umělecké dílo místní umělkyně Aileen Grant, která zachytila atmosféru krajiny kolem destilérie Torabhaig.

Ve vůni se objevují tóny kouře z ohniště a mořského pobřeží, které doplňují zemité lesní tóny připomínající podzimní procházku v lese. Objevují se také sladké vrstvy pečeného jablečného koláče, javorového sirupu a rozinek, s náznakem hřebíčku, skořice a obilných tónů.

Chuť je lehká až středně plná, s jemným kouřem propojeným s tóny vanilkového krému, pražených mandlí a sladkého sušeného ovoce. Textura je hladká a mírně olejová.

Závěr je jemně kořenitý a mírně suchší, s tóny toastovaného dubu, červeného ovoce, vanilky a přetrvávajícího kouře, který dodává whisky příjemnou hřejivost a vyváženost.