Set Talisker 10 letá + Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series
Talisker 10 je vlajkovou lodí palírny, která se nachází na drsném, větrném a mořskými vlnami bičovaném ostrově Skye. Je to nejstarší palírna na tomto ostrově, založená v roce 1830. Je známá nezaměnitelným stylem, kde se spojuje charakter mořského pobřeží a kouřové rašeliny.
Tato whisky zrála minimálně 10 let v amerických sudech po bourbonu, což jí dodalo jemně sladké tóny, které vyvažují výrazný ostrovní charakter.
Vůni můžeme intenzivně cítit mořskou sůl, slad, mokré dřevo, černé koření doplněné o zemité tóny rašeliny, citronu a vanilky. Chuť whisky je intenzivní a kořeněná, plná tónů rašeliny, medu, citrusové kůry, mořské soli a sušeného ovoce. Závěr je dlouhý a hřejivý, cítit rašelinu, mořskou sůl, černé koření a dub.
Flaškovaná je o síle 45,8 % alkoholu. Je dobarvována a pravděpodobně i filtrovaná za studena.
Torabhaig Taigh je single malt skotská whisky z nezávislé destilérie Torabhaig, která se nachází na poloostrově Sleat na ostrově Isle of Skye. Název „Taigh“ ve skotské gaelštině znamená domov a představuje první stálou whisky v portfoliu destilérie. Symbolizuje styl a charakter Torabhaig – whisky, která ztělesňuje jejich typický „house style“.
Whisky navazuje na úspěch limitované série Legacy Series a otevírá novou kapitolu produkce destilérie. Torabhaig Taigh je postavena na filozofii, kterou destilérie nazývá „Smoke with Taste“ – elegantní, vyvážená a jemně rašelinová whisky, v níž je kouř přítomen, ale harmonicky doplňuje ostatní chuťové vrstvy.
Whisky zraje především v sudech po bourbonu (First Fill a Refill Bourbon), které dodávají tón vanilky, jemného koření a sladkosti, přičemž malý podíl sudů po víně Madeira přináší jemnější zaoblenost a komplexnost. Torabhaig Taigh je nefiltrovaná za studena a nebarvená, což umožňuje naplno vyniknout přirozenému charakteru destilátu.
Na etiketě se nachází umělecké dílo místní umělkyně Aileen Grant, která zachytila atmosféru krajiny kolem destilérie Torabhaig.
Ve vůni se objevují tóny kouře z ohniště a mořského pobřeží, které doplňují zemité lesní tóny připomínající podzimní procházku v lese. Objevují se také sladké vrstvy pečeného jablečného koláče, javorového sirupu a rozinek, s náznakem hřebíčku, skořice a obilných tónů.
Chuť je lehká až středně plná, s jemným kouřem propojeným s tóny vanilkového krému, pražených mandlí a sladkého sušeného ovoce. Textura je hladká a mírně olejová.
Závěr je jemně kořenitý a mírně suchší, s tóny toastovaného dubu, červeného ovoce, vanilky a přetrvávajícího kouře, který dodává whisky příjemnou hřejivost a vyváženost.
Aktuálně z našeho blogu 
