Yellowstone Special Finishes Collection Toasted

Yellowstone Special Finishes Collection: Toasted je Kentucky Straight Bourbon, který staví na klasickém profilu značky Yellowstone a přidává mu novou vrstvu komplexnosti pomocí důmyslného zrání v dřevěných toastovaných (“toasted”) stupních – tzv. staves.

Tento bourbon má 50 % alkoholu a je první edicí série „Special Finishes“, která zkoumá, co se stane, když se bourbon dozrávající standardním způsobem dozrává speciálním dofinitingem na dřevěných prvcích.

Tento bourbon se vyrábí v USA, stát Kentucky, v destilérii Limestone Branch Distillery. Vzniká ze standardní směsi (mash bill) značky Yellowstone: převážně kukuřice, s přidáním žita a sladovaného ječmene. Bourbon zraje přibližně 4 roky v dubových sudech, po tom následuje finish pomocí kombinace pěti různých toastovaných dřevěných prvků ("staves"): High Toast, American Oak Double Toast, High Vanilla, Rickhouse a Spice Rack staves. Tyto dodatečné dřeva dodávají extra charakter, barvu a aroma.

Ve vůni se projevují tóny toastovaného karamelu, vanilky a podzimních koření, s jemným náznakem skořice. Během ochutnávky se chuť rozvíjí s vlašskými ořechy, karamelom, černým čajem a bílým kořením. Závěr přináší čokoládové tóny, tabák a čistý dubový dojem. Tělo je středně plné, alkohol 50 % dodává sice silnější základ, ale zůstává dobře zabudovaný. 

Doporučujeme podávat nejlépe čistý nebo s pár kapkami vody, aby se otvíraly jemné tóny spáleného dřeva. Tulipánový pohár nebo Glencairn zvýrazní aroma. Může posloužit i jako zajímavý bourbon do míchaných koktejlů, kde chcete, aby dřevité a kořenité tóny doladily ostatní ingredience.