Bushmills Three Woods 16letá

16letá irská Single Malt whiskey Bushmills Three Woods zraje v 3 různých typech sudů. Zraje v ex-bourbon, ex-sherry Oloroso a nakonec v ex-port sudech. Díky tomu každý sud dodává této whiskey ovocné, dubové a sherry tóny v chuti a vůni.

Destilérka sídlí v severním Irsku. Je nejstarším licencovaným výrobcem whiskey na světě. Licenci na destilaci získala v roce 1608.

Ve vůni se projevuje mix sladkosti a ovoce: marcipán, vanilka, med, sušené ovoce jako švestky a třešně, někdy ovoce v kompotu či kandované pomerančové kůry, to vše podpořeno jemným dubovým dřevem a náznaky koření (např. černé koření) ze sherry a port finishu.

Chuť je plná, sametová s vrstveným profilem: úvod přináší med a marcipán spojený se sladkým ovocem, střed chutí obohacený o tóny portského ovoce (třešeň, bobule), následně dřevité tóny dubu a sladká sherry. Celkový dojem je harmonický, se střední až dlouhou dochutí, která kombinuje sladké, sušší a ovocné prvky.

Doporučujeme podávat nejlépe čistou při pokojové teplotě v tulipánovém nebo Glencairn sklenici, aby se vůně mohla plně rozvinout. Trocha vody může pomoci otevřít hlubší vrstvy sladkého ovoce a koření. Výborná volba jako digestiv po jídle nebo jako speciální moment samostatného vychutnávání.