Clonakilty Double Oak

Clonakilty Double Oak je prémiová irská whiskey z pobřežní palírny Clonakilty v hrabství Cork na jihu Irska. Palírna je známá svou farmářskou tradicí rodiny Scully a využíváním lokálně pěstovaného ječmene.

Díky poloze blízko Atlantského oceánu probíhá zrání whiskey v jedinečných podmínkách, kde oceánské podnebí ovlivňuje charakter sudů i výsledný chuťový profil. Tato edice nese název Double Oak právě díky zrání ve dvou typech dubových sudů, které jí dodávají komplexní strukturu a harmonický charakter.

Clonakilty Double Oak nejprve zraje v tradičních ex-bourbon sudech, které whiskey dodávají jemné vanilkové a karamelové tóny. Následně je dokončena v sudech z amerického panenského dubu a v sudech z opáleného evropského dubu po červeném víně, které jí přidávají výraznější dřevitý charakter, kořenitost a plnější tělo.

Ve vůni se objevují tóny vanilky, karamelu, medu a jemného koření. Chuť je hladká a bohatá, s náznaky zralého ovoce, sladového ječmene a dubového dřeva. Postupně se rozvíjejí také jemné tóny koření, karamelu a sladkosti, které vytvářejí elegantní a vyvážený chuťový profil. Díky své komplexnosti a přístupnosti je Clonakilty Double Oak vhodná pro zkušené milovníky whiskey i pro ty, kteří objevují svět irské whiskey.

Závěr je příjemně dlouhý, jemně kořenitý a nasládlý s náznakem dubového dřeva. Clonakilty Double Oak se nejlépe vychutnává čistá nebo s kapkou vody, která pomůže rozvinout její aromatické vrstvy. Milovníci kvalitní whiskey ji ocení podobně jako další produkty z kategorie irská whiskey.