Boann Single Pot Still Madeira Cask

Boann Single Pot Still Madeira Cask původně zrála v sudech po bourbonu, které vyrobila slavná firma Brown Forman z Kentucky a které byly vyrobeny z amerického dubu (Quercus Alba) se silným zuhelnatěním.

Tyto sudy byly naplněny směsným Single Pot Still rmutem, který obsahoval sladový ječmen, nesladový ječmen, oves a žito. Všechna tato zrna pocházejí z Irska a jsou pěstována místně.

Ve spolupráci s proslulou madeirskou lihovarem Justino's palírna získala některé z jejich nejlepších sudů Madeiry Tinta Negro (1998 a 2000), Boal (1999 ) a Sercial (1999, 2000 a 2006) z jednodruhových odrůd Madeira Colheita. K těmto sudům se dostali díky přátelství, které se vyvinulo z předchozí zvláštní spolupráce.

Vína byla fortifikována a prošla procesem canteiro, při němž víno zraje v sudech při přirozeně vysokých teplotách ve skladovací místnosti, což napodobuje zrání na moři během námořních plaveb v minulosti na portugalských galeonách ve středověku.

Tato madeirská vína byla sladká, středně sladká až suchá a nabízela hloubku a šíři terroiru sopečného ostrova Madeira. Design etikety tohoto výrazu hovoří o vodě, která je základní složkou při výrobě whisky. Je také poctou tekoucím vodám řeky Boyne a také severnímu Atlantickému oceánu obklopujícímu Madeirské ostrovy.

Živá vůně s lákavou vůní jablek a broskví, následovaná nádhernými medovými tóny a kořením z opečeného dubu, s nádechem květinových vůní, které příjemně hrají v pozadí. Chuť je sametově hladká s broskvemi a smetanou na vstupu, překrytá vanilkou, vlašskými ořechy, trpkým sušeným ovocem a jemnou mineralitou v celém chuti. Závěr je dlouhý se svěží citronovou silicí a přetrvávajícím kořením. Tropická plavba po ostrovech v Atlantiku!

Lahve o objemu 0,7 l a obsahu 47 % ABV jsou dodávány v dárkových kartonech.