Boann Single Pot Still Madeira Cask

Boann Single Pot Still Madeira Cask původně zrála v ex-bourbon sudech od slavného Browna Formana z Kentucky a byly vyrobeny z amerického dubu (Quercus Alba) se silným zcharcoalováním.

Tato sudy byly naplněny smíšeným rmutovým destilátem Single Pot Still, který obsahoval sladový ječmen, nesladový ječmen, oves a žito. Všechny tyto obilniny pocházejí z Irska a pěstují se lokálně.

Ve spolupráci se slavným domem Madeiry, Justino's, líhárna získala některé z jejich nejlepších sudů po madeirových vínech Tinta Negro (1998 a 2000), Boal (1999) a Sercial (1999, 2000 a 2006) Madeira Colheita single varietals. K těmto sudům se dostali díky přátelství, které se rozvinulo z předchozí speciální spolupráce.

Vína byla fortifikována a prošla procesem canteiro, při kterém víno zraje v sudech při přirozeně vysokých teplotách v místnosti na skladování sudů, což kopíruje mořské zrání během námořních plaveb v minulosti na portugalských galeonách ve středověku.

Tato madeirská vína byla od sladkých přes středně těžké až po suché a nabízela hloubku a šířku terroiru vulkanického ostrova Madeira. Design etikety tohoto výrazu hovoří o vodě, která je při výrobě whisky nezbytnou složkou. Je to zároveň pocta tekoucím vodám řeky Boyne, jakož i severnímu Atlantickému oceánu obklopujícímu ostrovy Madeira.

Živá vůně s lákavou aromatickou jablek a broskví, po které následují nádherné medové tóny, opékaný dub, koření, s nádechem květinových vůní, které pěkně hrají v pozadí. Chuť je sametově hladká chuť s broskvemi a smetanou na vstupu, překrytá vanilkou, vlašskými ořechy, koláčem ze sušeného ovoce a jemnou mineralitou v celém objemu. Závěr je dlouhý se svěžím citronovým olejem a přetrvávajícím pikantním kořením. Tropická plavba po atlantických ostrovech!

Lahev je plněna s obsahem alkoholu 47 % s objemem 0,7 l je dodávána v dárkových kartonech.