Kilchoman Cognac Cask Matured

Kilchoman Cognac Cask Matured je limitovaná Islay single malt Scotch whisky, která ukazuje výrazný vliv sudů po koňaku na tradiční rašelinový charakter Kilchomanu. Nejde o finiš – whisky celé své zrání strávila v ex-Cognac sudech, což jí dodává hlubší, ovocnější a jemně kořeněný profil.

Edice 2026 vznikla kombinací 24 barrique sudů a 8 hogshead sudů, destilovaných v roce 2019. Sudy z francouzského dubu mají pevnější strukturu dřeva, která podporuje komplexnější zrání, přidává jemné třísloviny, hřejivé koření a doplňuje tóny pražených ořechů, karamelu a šťavnatého peckového ovoce.

Ve vůni se objevují zralé hrušky a jablka, rašelinový kouř, medová sladkost, pražené ořechy a koření na pečení. Chuť je máslová a plná, s vlnami pečeného ovoce, uzeného masa a slano-sladkého projevu. Závěr je suchší, kouřový a zároveň si zachovává příjemnou sladkost.