Le Contesse Pinot Nero Spumante Brut

Le Contesse Pinot Nero Spumante Brut je italské suché bílé perlivé víno. Bylo vyrobeno ze 100% podílem ručně sbíraných hroznů Pinot Noir (Rulandské modré) z těch nejlepších vinic ležících v blízkosti pohoří Congeliano, vinařská oblast Treviso, Itálie (nadmořská výška 40 m n.m.). Víno je výsledkem procesu perlení nazvaného "Long Charmat".

Po ruční sklizni hroznů prochází jen lehkým stisknutím a čištěním moštu studenou statickou dekantací. Část moštu se pak skladuje v chladu, zatímco zbytek směsi fermentuje při kontrolované teplotě. Druhá fermentace probíhá v natlakováných nádobách s vybíranými kvasinkami, s pomocí kterých zraje a získává svou perlivost dalších 9-12 měsíců. Po tomto kroku se víno plní do láhví a ponechává ve skladech s kontrolovanou teplotou zrát ještě několik týdnů.

Barva: světle zlaté odlesky získané dlouhým zráním s kvasinkami
Buket: chlebová kůrka a zralé ovoce s příjemně svěžím nádechem
Chuť: unikátní komplexní tóny červeného ovoce, plné tělo
Čas sklizně: konec srpna, začátek září

Podávejte vychlazené na teplotu 7 - 9°C.
Toto italské víno se výborně hodí jako aperitiv a rovněž ke stolování k jídlům z ryb, rýže, k těstovinám a krémovému sýru.