Rum Mezan Guyana Diamond 2003 pochází z legendární Diamond Distillery v Guyaně, kde se destiloval tradičně - pomocí dřevěných destilačních zařízení typu pot still a kolonového destilačního přístroje, původně z Versailles Distillery. Destilace probíhala na relativně nízkou sílu, což je typické pro styl Demerara, a používal se také originální kmen kvasinek destilérie. Výrobce zachovává filozofii „The Untouched Rum“, tedy bez přídavku barviv, cukrů či filtrace.
Rum zral výlučně v ex‑bourbon sudech z amerického bílého dubu. Proces probíhal dvoufázově - nejprve tropické zrání v Guyaně, poté pokračování zrání na evropském kontinentu, což umožňuje jemné dozrávání vůní a chutí s bohatším charakterem.
Vůně tohoto rumu je komplexní a elegantní - objevují se tóny sušeného citrusového ovoce, tabáku, sladkého teplého dřeva, vanilky či medu. Chuť obsahuje jemné estery se špetkou koření - hřebíček, skořice, a jemný dubový podtón. K tomu se přidávají citrusové tóny.
Tento rum je ideální na čisté popíjení při pokojové teplotě, kde nejvíce vyniknou jeho vrstvené aroma. Vynikne také v kombinaci s tmavou čokoládou, praženými mandlemi nebo jemnými cigary.
Aktuálně z našeho blogu 
