Naga Malacca

Naga Malacca je exotický kořeněný rum z Indonésie, inspirovaný historickým přístavem Malacca. Má jantarovou barvu a nabízí bohatý tropický profil s jemnými kořeněnými tóny – ideální sám o sobě, na ledu nebo jako základ originálních letních koktejlů.

Základem je pomalá fermentace melasy na kvasnicích rýže. Plná fyzická směs je rozdělena: polovina se dvojitě destiluje v tradičních indonéských kotlíkových destilačních přístrojích, druhá polovina v moderních kolonových destilačních přístrojích.

Následné zrání probíhá ve dvou krocích – nejprve v sudech z indonéského teaku  (tvrdé dřevo z jihovýchodní Asie), potom v sudech z amerického bílého dubu po bourbonu.

Na nose se objevují citrusové tóny klementinek, jemně doplněné kořením jako hřebíček, černý pepř a muškátový oříšek.  Na jazyku dominuje tropické ovoce – kumquat, limetka a klementína, prolínající se se zázvorem, muškátovým oříškem a citronovou trávou. Závěr je dlouhotrvající s jemným nádechem jablka a svěžího koření.

Název „Naga“ (drak) odkazuje na asijskou mytologii a obchodní kořeny regionu. Výrobní tradice čerpá z dlouhé historie batávského arracku – předchůdce destilátů v Indonésii. Malacca, kdysi klíčový přístav pro vývoz exotických koření, dal rumu charakteristický aromatický profil a exotickou identitu.

Lahev je plněna s obsahem alkoholu 40 % s objemem 0,7 l.