Redbreast Tawny Port Cask Edition

Redbreast Tawny Port Cask Edition je single pot still irská whiskey, která původně zrála v kombinaci ex-bourbon a ex-sherry Oloroso sudů. Whiskey byla poté několik let zrána v sudech po portském víně Tawny, což dodalo profilu použitému v této whiskey nový rozměr.

Všechny whiskey poté završily svou cestu zrání spojením už v čerstvě ochucených sudech po portském Tawny na závěrečné období zrání v trvání 14 až 25 měsíců.

Redbreast Tawny Port Cask Edition je druhou limitovanou edicí, která přibyla do série po Redbreast Pedro Ximénez Edition vydané v roce 2021 a po stálé expresi a kotvě série Redbreast Lustau Edition.

V nose cítíme sladké a hřejivé cukrářské tóny máslového pečiva doprovázené vůní karamelizovaných mandlí s jemnými podtóny pralinky a sušených třešní. V pozadí se vznáší vůně květinového medu se šepotem jemného bylinného charakteru, zatímco koření a dubové dřevo zvýrazňují sladký a plný charakter této nádherně vyvážené whisky.

Chuť je nejprve bohatá a ořechová s tóny lískových oříšků v čokoládě a slaného karamelu, po kterých rychle následují čerstvé švestky a sušené fíky.

Jemná přítomnost tříslovin působí v harmonii se šťavnatou a krémovou texturou, která evokuje tóny pomerančové marmelády s jemnými tóny opečeného dubu.