Skotská single malt whisky

Single malt whisky je považována za vrchol skotského palírenského umění. Vyrábí se výhradně ze sladového ječmene, vody a kvasinek – v jediné palírně. Každá láhev tak nese nezaměnitelný podpis svého původu, od složení vody až po tvar destilačních kotlů.

Jak vzniká single malt whisky

Základem je sladový ječmen, který se často suší nad rašelinovým ohněm, čímž whisky získává charakteristický kouřový tón. Po dvojité destilaci se destilát nechává zrát v dubových sudech minimálně tři roky – ty nejlepší však zrají i několik desetiletí. Každý sud formuje chuť jinak: po bourbonu přináší tóny vanilky, po sherry zase sušené ovoce a ořechy.

Charakter a styly

Single malt whisky může být jemná, ovocná a elegantní, ale i těžká, kouřová a výrazná. Její rozmanitost vychází z regionů, ve kterých vzniká – od sladkých Speyside whisky až po intenzivní, rašelinové Islay styly. Všechny však spojuje poctivá výroba, respekt k tradici a preciznost každého detailu.

Objevte skotské regiony

Každý region přináší svůj osobitý charakter. Prozkoumejte Speyside s ovocnými tóny, Islay s kouřovým podpisem, horský Highland, ostrovní Island, jemný Lowland či tradiční Campbeltown.

Každý z těchto regionů tvoří jedinečnou kapitolu v příběhu, který nese název skotská whisky.