Brandy

Psala se polovina 19. století, kdy se napříč oceánem plavil španělský parník "El Mallorquina" pod velením kapitána dona Joana Suau y Bennasera. Ten byl znám nejen kapitánskými povinnostmi, ale i podnikavým duchem, díky kterému na Kubě vytvořil trh s anýzovým likérem a jiným kubánskými produkty. Součástí jeho tamních obchodních aktivit byla samozřejmě i destilace rumu. Když začal podnikat, z…

Na ceste za pôvodom Metaxy sme našli pár faktov, ktoré by vás mohli zaujímať.  Pozrieme sa na to, z čoho sa vyrába a aké tóny dominujú v jej chuti. Čo sa teda skrýva za jej úspechom?   Metaxa je destilát pozostávajúci z brandy, ktoré je dosladené muškátovým vínom a dochutené výťažkom bylín. Táto zmes je umiestnená do dubových sudov, kde dozrieva tri, päť alebo sedem rokov. Vek Metaxy označujú…

Aj keď vám na stole leží fľaša brandy, nie je isté, že si v nej ukrytý poklad viete správne vychutnať. Degustovanie brandy by malo byť pôžitkom a pošteklením zmyslov. Poďme odhaliť tajomstvo jej chuti. Za chuťou kvalitnej brandy nestojí nič iné ako pálenie vína. Brandy sa však pokojne môže vyrábať aj z fermentovaného ovocia, ktoré následne dozreje v dubových sudoch. Najznámejšie brandy,…