Islay Whisky Collection – Degustační set 6 skotských whisky
Nejnovější vydání z Port Askaig. Vynikající 8-letá skotská single malt whisky pocházející z neznámých palíren na ostrově Islay. Tato příjemně kouřová a elegantní whisky je skvělým úvodem do řady Port Askaig. Je vhodná pro nejnáročnější znalce i začátečníky.
Tato whisky vznikla smícháním několika jednosladových whisky, které zrály ve vybraných ex-bourbon sudech, toastovaných sudech z amerického dubu, ex-sherry sudech a v sudech Hogsheads. Díky tomu má jemné kouřové aroma.
Pro zachování plné struktury whisky se vyrábí bez chladicí filtrace a barvení. Lahve jsou naplněny alkoholem o obsahu 45,8 %.
Kilchoman Machir Bay je vynikající, ale hlavně vysoce kvalitní skotská single malt whisky, pocházející z regionu Islay. Palírna Kilchoman byla otevřena v roce 2005 a jde tak o (zatím) druhý nejmladší palírnu v tomto regionu. Název Machir Bay dostalo toto lahvování po malé, ale velmi krásné pláži na ostrově Islay.
Whisky zrála přibližně 6 let, z čehož většina destilátu zrála v prvo- a druhoplnených ex-bourbon sudech, zatímco část (přibližně 10 %) destilátu zrála v prvo-plněných ex-sherry Oloroso sudech, což vedlo k úžasně vyváženému chuťovému profilu.
Má fantasticky příjemnou vůni s tóny vanilkových sušenek, sadového ovoce a teplého rašelinového kouře. V chuti je tato whisky hedvábně jemná a zaoblená, cítit v ní tóny zemité rašeliny, citronové šťávy, dubu, vanilky a náznak kyselého lesního ovoce.
Do lahví byla plněna o 46 % síle alkoholu, bez dobarvování či filtrace za studena.
Doporučujeme podávat s kapkou vody, ale nejlépe chutná čistá při pokojové teplotě. Nachází se ve velmi pěkném modro-zlatém dárkovém balení.
Laphroaig Quarter Cask je dvakrát zrající whisky, aby se zesílila hluboká rašelina a dodala překvapivá sladkost. Díky kontaktu s dřevem z menších čtvrtinových sudů je to nejživější expresivní značka.
Větší sudy neznamenají lepší chuť. Důkazem je Laphroaig Quarter Cask, inspirovaný starou tradicí přepravy whisky na koních. Naštěstí pro zmíněné koně byla uskladněna v menších čtvrtinových sudech.
Jejich zmenšená velikost znamená, že destilát má větší kontakt s dřevem, což umocňuje přirozené chutě whisky, která nejprve zrála v ex-bourbon sudech.
Tato whisky ze čtvrtinových sudů je filtrována přes bariéru, aby se zachoval veškerý charakter, který se vyvinul v malých, ale mocných sudech. Vychutnejte si jemnou a sametovou single malt whisky plnou nečekaných živých tónů, větší chuti a vůně.
Při popíjení whisky Laphroaig Quarter Cask cítíte v nose žhavé uhlíky a náznaky kokosu a banánu. Chuť má hlubokou, komplexní a kouřovou, přesto překvapí i jemnou sladkostí. Má dlouhé zakončení, které vysychá do kouře a koření.
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 48 % s objemem 0,7 l a je dodávána v dárkových kartonech.
Ardbeg 10letá je whisky, jejíž barva připomíná jemné sherry. V chuti je cítit kouř, slanost a jódová suchost, zároveň však mírná sladkost. Závěr je těžší, doznívá jód.
Ardbeg 10 je na celém světě považován za nejvíce rašelinovou, nejkurióznější a nejkomplexnější single malt whisky ze všech. Přesto se rašelinou nechlubí, spíše ustupuje přirozené sladkosti sladu a vytváří tak dokonale vyváženou whisky.
Výbuch intenzivního kouřového ovoce uniká do atmosféry rašeliny naplněné štiplavým citronem a limetkou, zabalené do voskové tmavé čokolády. Odvážný mentol a černý pepř protíná sladký kouř, po kterém následují dehtové provazy a grafit. Vychutnejte si vůni uzené ryby a křupavé slaniny spolu se zelenou paprikou, pečeným ananasem a hruškovou šťávou.
Přidejte vodu a oceánská mineralita přinese závan chladné, slané mořské vody. Následuje vosk, citron a limetka s mýdlem z uhlového dehtu, včelím voskem a bylinkovým borovicovým jehličím. Opékaná vanilka a skořice se dusí s teplým lískovým oříškem a mandlovým karamelem.
Nefiltrovaná chlazením. Láhve jsou plněny s obsahem alkoholu 46 % s objemem 0,7 l. Jsou dodávány v dárkových kartonech.
Tato 12letá single malt whisky je stáčena v palírně Caol Ila. Je definována jako lehká a svěží whisky s výraznými tóny kouře. Vyvážená chuť s rašelinovou krásou.
Proces výroby 12leté whisky Caol Ila začíná mletím ječmenného sladu a jeho smícháním s vodou z rašelinových jezírek, které se nacházejí přímo u palírny. Tato směs se následně fermentuje a poté je destilována dvakrát v tradičních měděných kotlích, což dává whisky její charakteristickou chuť.
Po destilaci whisky zraje minimálně 12 let v dubových sudech, které často předtím sloužily k zrání sherry. Toto dlouhé zrání umožňuje whisky získat svou bohatou a komplexní chuť. Láhve se plní s obsahem alkoholu 43 % a nacházejí se v dárkových krabičkách.
Doporučujeme podávat při pokojové teplotě nebo s kostkou ledu. Ideální na pomalé vychutnávání.
Tato single malt whisky z ostrova Islay není pro slabé povahy. Smokehead je ikonická, nespoutaná a provokativní – přesně taková, jaká správná rebelka má být. S výraznou dávkou rašelinného kouře, mořského vánku a špetkou šílenství si okamžitě získá srdce všech, kteří milují drsné, ale zároveň smyslné chutě.
Vytvorená pod záštitou nezávislej spoločnosti Ian Macleod, zůstává její původní palírna utajená, čímž jen přidává na tajemnosti a charismatu.
Smokehead v sobě skrývá nejen sílu, ale i překvapivou hloubku. Vůně je dominována hustým rašelinným kouřem, který se mísí s tóny grilovaného citrusového ovoce, slaného moře a zázvoru. Na jazyku překvapí jemná sladkost – citronová kůra, med, švestková marmeláda a náznak vanilky kontrastují s zemitou rašelinou. Jeho chuť je divoká, ale harmonická, jako by tančila na hranici mezi ohněm a oceánem.
Tato kráska v sobě nese duši Islay – nekompromisní, kouřovou a přitom svůdnou. S obsahem alkoholu 40 % je skvělým vstupem do světa rašelinových whisky, ale zároveň osloví i zkušené milovnice výrazných single maltů. Smokehead si nebere servítky – jde prostě rovnou k věci a zanechává nezapomenutelný dojem.
Aktuálně z našeho blogu 
