Clairin Vieux Sajous 5letý 2020

Vieux Sajous 5letý 2020 je výrazný haitský clairin / Pure Single Rhum Agricole, který ukazuje, jak se tradiční haitský třtinový destilát dokáže rozvinout během delšího tropického zrání. Vyrábí se z cukrové třtiny Cristalline pěstované na náhorní plošině Saint-Michel-de-l’Attalaye a destiluje se v pot still za použití původních kvasinek.

Tato edice byla destilována v roce 2020 a zrála 5 let v Distillerie de Port-au-Prince. Jde o blend 19 smíšených sudů, které předtím obsahovaly rum a whisky. Tropické zrání podporuje výraznou koncentraci chutí a proměňuje původní třtinové aroma na komplexnější, hlubší a intenzivnější profil.

V chuti působí Vieux Sajous 5letý 2020 silně, surově a autenticky. Spojuje tóny čerstvé cukrové třtiny, tropického ovoce, koření, dřeva, esterové aromatiky a jemného vlivu sudů po rumu a whisky. Díky vyšší síle je vhodný zejména na pomalé degustování čistý, případně s pár kapkami vody.