Rum Clément Canne Bleue 2022 je stejně jako předchozí ročníky jednoodrůdový zemědělský rum AOC Martinik.
V případě tohoto ročníku 2022 je design lahve barevný a rušivý v elektrickém, nekonvenčním stylu. Byly vybrány dvě barvy: modrá, která představuje svěžest chuti, a žlutá pro citrusové tóny.
Tento rum byl vyroben z čisté třtinové šťávy v měděné Creole Column v palírně Simon. Poté byl redukován a velmi pomalu vařen po dobu 6 měsíců před stáčením do lahví.
Vůně se otevírá spíše kandovaným profilem s třtinou a voňavými, sladkými citrusovými plody. Poté se objeví určitá jemnost a měkkost, která brzy kontrastuje se suššími, pikantnějšími třtinovými vlákny.
V chuti je třtinová šťáva jasná, živá a čistá. Její jas není zastíněn ovocem ani kořením, takže nevybočuje z řady. Sledujeme vlákna třtiny podél jejího stonku. Začínáme od jejího sladkého základu a postupujeme vzhůru, kam fouká vítr a svítí slunce.
Závěr je poměrně lehký, s nádechem slanosti.
Lahve jsou stáčeny na 50 % alkoholu o objemu 0,7 l.
Aktuálně z našeho blogu 
