Set Boann Single Pot Still Madeira Cask + P.X. Cask + Marsala Cask
Boann Single Pot Still Madeira Cask původně zrála v ex-bourbon sudech od slavného Browna Formana z Kentucky a byly vyrobeny z amerického dubu (Quercus Alba) se silným zcharcoalováním.
Tato sudy byly naplněny smíšeným rmutovým destilátem Single Pot Still, který obsahoval sladový ječmen, nesladový ječmen, oves a žito. Všechny tyto obilniny pocházejí z Irska a pěstují se lokálně.
Ve spolupráci se slavným domem Madeiry, Justino's, líhárna získala některé z jejich nejlepších sudů po madeirových vínech Tinta Negro (1998 a 2000), Boal (1999) a Sercial (1999, 2000 a 2006) Madeira Colheita single varietals. K těmto sudům se dostali díky přátelství, které se rozvinulo z předchozí speciální spolupráce.
Vína byla fortifikována a prošla procesem canteiro, při kterém víno zraje v sudech při přirozeně vysokých teplotách v místnosti na skladování sudů, což kopíruje mořské zrání během námořních plaveb v minulosti na portugalských galeonách ve středověku.
Tato madeirská vína byla od sladkých přes středně těžké až po suché a nabízela hloubku a šířku terroiru vulkanického ostrova Madeira. Design etikety tohoto výrazu hovoří o vodě, která je při výrobě whisky nezbytnou složkou. Je to zároveň pocta tekoucím vodám řeky Boyne, jakož i severnímu Atlantickému oceánu obklopujícímu ostrovy Madeira.
Živá vůně s lákavou aromatickou jablek a broskví, po které následují nádherné medové tóny, opékaný dub, koření, s nádechem květinových vůní, které pěkně hrají v pozadí. Chuť je sametově hladká chuť s broskvemi a smetanou na vstupu, překrytá vanilkou, vlašskými ořechy, koláčem ze sušeného ovoce a jemnou mineralitou v celém objemu. Závěr je dlouhý se svěžím citronovým olejem a přetrvávajícím pikantním kořením. Tropická plavba po atlantických ostrovech!
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 47 % s objemem 0,7 l je dodávána v dárkových kartonech.
Boann Single Pot Still Marsala Cask původně zrálo v ex-bourbon sudech od slavného Browna Formana z Kentucky a je vyrobeno z amerického dubu (Quercus Alba) se silným zcharcoalováním. Tyto sudy byly naplněny smíšeným rmutovým destilátem Single Pot Still, který obsahoval sladový ječmen, nesladový ječmen, oves a žito.
Všechny tyto obilniny jsou irské a pěstují se lokálně. Ve spolupráci se slavným domem Marsala, Cantine de Vinci, lihovar získal vybrané sudy Superiore a Fine Marsala Butts z francouzského dubu (Quercus Petraea). Sudy byly naplněny bourbonem - vyzrálým Single Pot Still, který má pravý americký dubový základ vanilky a medu a poté se na něj navrstvují vlastnosti francouzského dubu - koření a šťavnaté citrusové tóny z vína Marsala.
Design etikety znázorňuje irský místní ječmen, který je používán v rmutech. Vůně whiskey je evokující s jemným kořením podpořeným živicovou kůrou a vůní spáleného pomeranče, s tóny čerstvě pokosené trávy a květinového medu. Chuť je bohatá a viskózní se sladkou marmeládou na vstupu, kterou vystřídá mátové a dubové koření. Závěr je plný skořice a hřebíčku. Citrusové sicilské dobrodružství!
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 47 % s objemem 0,7 l a je dodávána v dárkových kartonech.
Boann PX Single Pot Still původně zrála v ex-sherry Oloroso sudech Hogsheads z Bodegas Garvey's z Jerez de la Frontera, Španělsko. Tyto 250-litrové dubové sudy z amerického dubu (Quercus Alba) byly vybrány spolu s Georgeem Espiem (RIP ex Master of Wood z The Macallan) a Venturom Nunezem z proslulého Vasyma Cooperage v Jerezu.
Tyto sudy byly naplněny smíšeným rmutovým destilátem Single Pot Still, který obsahoval sladový ječmen, nesladový ječmen, oves a žito. Všechny tyto obilniny pocházejí z Irska a pěstují se lokálně. Poté lihovar získal ty nejúžasnější sudy PX. Tyto sudy PX Butts o objemu 500 litrů a více byly objeveny partnerským bednářstvím v Andalusii, R.L. Rodriguez, a pocházejí ze středomořského podnebí Malagy.
Byly ve vintage systému PX Solera více než 60 let a byly extrémně husté. Část těchto sudů je vyrobena výlučně z kaštanu, což je velmi vzácná odrůda dřeva na zrání whisky v Irsku. Ve Skotsku mohou pálenku zrát pouze v dubových sudech. V těchto vzácných historických sudech PX Solera byly poté dokončeny skvělé Oloroso Sherry, kde následně zrála whiskey.
Zlacením zrání v sudech Oloroso Sherry s bohatými španělskými sudy PX Butts vzniklo něco skutečně výjimečného a dekadentního. Design etikety této expresi hovoří o dřevě a zrnitosti sudu.
Aroma whiskey je dekadentní, plné rozinek a fíků, krásně podpořené melasou, sladkým karamelem a nádechem kůže. Chuť je sladká a plná pikantního podnebí s nádhernou směsí medového sirupu, jemné hořké čokolády, křupavé slaniny a bílého pepře. Závěr je dlouhý a bohatý, se zemitou karamelovou příchutí, která s vámi zůstane ještě dlouho po dopití. Ovocná bomba PX!
Lahev je plněna s obsahem alkoholu 47 % o objemu 0,7 l a dodávána v dárkových kartonech.
Aktuálně z našeho blogu 
