Set Mix bílých vín

Bílé, suché, italské víno Di Camillo Tenute del Pojo Sodera Passerina, vinařská oblast Chieti, Abruzzo, Terre di Chieti Pecorino I.G.P., odrůda hroznů 100 % Passerina.

Passerina je původní odrůda vinné révy pěstovaná v italských vinařských oblastech Abruzzo, Lazio a Marche. Bobule tohoto vynikajícího bílého hroznu jsou poměrně malé a často je jedí vrabci, odtud pochází i jeho název.

Vinařství Di Camillo Vini je rodinným podnikem v italské oblasti Abruzzo již více než 100 let. Zpočátku se vyrábělo jen velmi malé množství vína, které se dodávalo především stálým zákazníkům.

Slámově žluté Passerina Bianco z vinice Terre de Chieti má nádherně voňavý buket s ovocnou chutí jablek a jasmínu. V chuti Sodera Passerina boduje svěží a plnou chutí, jemnou kyselinkou a minerálním závěrem.

Doporučujeme podávat k těstovinám, salátům, rybám a rizotu.

Barva: slámově žlutá
Vůně: aromatická, zelená jablka, bylinky, koření
Chuť: lehce nakyslá, minerály, jablka, jasmín

Bílé polosuché víno Premières Grives z vinohradu Tariquet je vyrobeno z hroznů Gros Manseng. Vinifikuje v termoregulační kádi z nerezavějící oceli při nízké teplotě. Má úžasnou exotickou aroma. Chuť je intenzivní s příjemnou svěžestí. Premières Grives je jemné, elegantní a mírně pikantní víno. Doporučujeme vychutnat jako aperitiv nebo k dezertům.

Lahvová zralost je 1-2 roky.

Vůně: exotická, ovocná, jemná
Chuť: svěží, jemně pikantní, ovocná, čerstvé hrozny, sladká

Lahodné italské víno Piccini Costa Toscana Vermentino, z oblasti Toskánsko. Bílé suché vínko tvořené ze svěží a středně aromatické odrůd Vermentino. Chráněné označení původu IGT Costa Toscana.

Hrozny jsou sklizeny poslední srpnové dny, během časných ranních hodin. Je to nezbytné, aby se ochránila delikátní květinová vůně odrůdy Vermantino. Po procesech drcení a odstopkování, následuje fermentace a tříměsíční rafinace na kalech podle techniky batonnáže.

Barva: zlatá se zelenými odlesky
Vůně: květinová se zajímavými tóny aromatických bylinek
Chuť: minerální charakter s mírně slaným závěrem

La Buse dal Lof al Lupo Pinot Bianco je pozoruhodné bílé suché italské víno s chráněným označením původu. Vyrobeno z populární odrůdy hroznů Pinot Blanco (Rulandské bílé), oblast Friuli Colli Orientali. Hrozny se sklízí manuálně v srpnu, následně se maceruje 10-12 hodin a fermentuje 15 dní. Víno zůstává v kontaktu s ušlechtilými kaly po dobu 4 měsíců a je podrobeno specifickému batonážovému programu. V láhvi se rafinuje 2 měsíce.

Doporučujeme podávat vychlazené při teplotě 10-12 °C. Ideální k libovým předkrmům, polévkám nebo jídlům na bázi vajec. Obsah zbytkového cukru 3 g/l.

Barva: slámovo-žlutá se zelenkavými odlesky
Vůně: hloh, akácie, broskve, citrusy, krásná minerální přítomnost
Chuť: kopíruje vůni, svěží víno s pikantností

Toto elegantní bílé víno Vigna Rampante Pinot Grigio Delle Venezie DOC 2021, nazývané také Paso Fino, je dokonalým vyjádřením terroir Montella. Minerální červená a vápencová půda této oblasti dodává vínu výjimečný charakter, který osloví milovníky sofistikovaných a strukturovaných bílých vín.

Hrozny odrůdy Pinot Grigio se sklízejí ručně v druhé polovině srpna. Poté následuje vinifikace bílého vína s krátkou studenou macerací po dobu 12 hodin, která umožňuje extrahovat jemné aromatické látky a zachovat svěžest vína. Díky tomuto preciznímu postupu vzniká víno s dokonalou rovnováhou mezi strukturou a mineralitou.

Paso Fino je ideálním společníkem k lehkým pokrmům, jako jsou čerstvé ryby, krevety nebo mušle. Dobře se hodí také k bílým masům, jako je grilované kuře nebo telecí, a k sýrům - od čerstvých až po vyzrálé odrůdy. Toto víno je ideální volbou pro oživení každé zvláštní příležitosti nebo elegantního večera.