Sloe Gin Sipsmith

Sloe gin je jedinečný ovocný likér, který vzniká macerací trnek v ginu. Tato kombinace přináší nápoj s nezaměnitelnou chutí – jemně sladkou, ovocnou, s charakteristickou kyselostí a hřejivými tóny. Své místo si našel nejen jako digestiv po jídle, ale také jako základ koktejlů.

První zmínky o trnkovém sloe ginu pocházejí z 18. století z Velké Británie, kde se trnky běžně sbíraly na venkově a používaly k dochucování alkoholu. V době, kdy byl tradiční gin považován za silný a surový, trnky a cukr pomohly vytvořit jemnější a přístupnější nápoj. Tento způsob výroby byl oblíbený především mezi farmáři a místními obyvateli, kteří si trnkový gin připravovali doma z místních plodů.

Sloe gin si získal popularitu během viktoriánské éry, kdy se stal elegantním doplňkem společenských akcí a setkání. Dnes je jeho výroba zdokonalená, ale proces zůstává věrný tradici – trnky se ručně sbírají po prvních mrazech, kdy mají nejvíce cukru a plné chuti. Následně se pomalu macerují v ginu, což může trvat několik měsíců, aby se dosáhlo dokonalé harmonie chutí.