Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut

Proces výroby zahrnuje vinifikaci bílým vínem s měkkým lisováním a čistou fermentací při kontrolované teplotě. Druhé kvašení probíhá metodou Charmat (Martinotti) s použitím vybraných domácích kvasinek. Tento proces trvá přibližně 30 dní při teplotě 12 – 13 °C v autoklávu, čímž se dosáhne jeho jemné struktury a výjimečné kvality. Víno má obsah alkoholu 12 %, zbytkový cukr na úrovni 10,5 g/l a celkovou kyselost 7 g/l, což mu dodává dokonale vyvážený charakter.

Na pohled zaujme jemnou žlutou až krémovou barvou s bohatou pěnou a drobnými, hedvábnými bublinkami. Vůně je jemná a intenzivní, dominují tóny bílého ovoce, jako jsou hrušky a jablka. Chuť je pikantní a silná, s výjimečnou rovnováhou a harmonickou strukturou. Dochuť je čistá a suchá, zanechávající osvěžující pocit na patře.

Toto Prosecco se nejlépe podává vychlazené na teplotu 6 – 8 °C, kde dokonale vyniknou jeho senzorické vlastnosti. Je ideálním společníkem na oslavy nebo jako elegantní doplněk k lehkým pokrmům.