Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut

Vigna Rampante Prosecco DOC Treviso Masiere Brut pochází z italské oblasti Montebelluna a vyrábí se výhradně z hroznů odrůdy Glera. Hrozny se sklízejí během prvních patnácti dnů v září.

Výrobní proces zahrnuje vinifikaci bílého vína s měkkým lisováním a čistou fermentací při kontrolované teplotě. Druhé kvašení probíhá metodou Charmat (Martinotti ) s vybranými místními kvasinkami. Tento proces trvá přibližně 30 dní při teplotě 12 - 13 °C v autoklávu, čímž se dosáhne jeho jemné struktury a výjimečné kvality. Víno má obsah alkoholu 12 %, zbytkový cukr 10,5 g/l a celkovou kyselost 7 g/l, což mu dodává dokonale vyvážený charakter.

Na pohled má jemnou žlutou až krémovou barvu s bohatou pěnou a jemnými, hedvábnými bublinkami. Vůně je jemná a intenzivní, dominují v ní tóny bílého ovoce, jako jsou hrušky a jablka. Chuť je kořenitá a silná, s výjimečnou vyvážeností a harmonickou strukturou. Dochuť je čistá a suchá a zanechává na patře osvěžující pocit.

Toto Prosecco se nejlépe podává vychlazené na teplotu 6 - 8 °C, kde dokonale vyniknou jeho senzorické vlastnosti. Je ideálním společníkem na oslavy nebo jako elegantní doplněk k lehkým jídlům.