Knob Creek

Knob Creek je bourbon vyroben v malém množství v produkci značky Jim Beam, který se destiluje v tradičnějším stylu. Nazývá se podle oblasti v Kentucky, kde vyrůstal Abraham Lincoln, a říká se, že potok si zde téměř vyžádal jeho život, když plaval.

Vůně je dost kořeněná a sladká. Najdete náznaky rozpuštěného slaného másla na obilné topince, jakož i náznaky příjemného tepla dubu a dotyku žita s karamelovou sladkostí. Chuť je dost temperamentní a plná. Náznaky cukrové vaty a ořechového oleje, dotek koření a tmavé čokolády, trochu pepře a páleného dubu. Závěr je dlouhý s dotykem suchosti, ořechových olejů a vanilkového koření.