Prázdninový speciál VII: Objevte rozmanitost a temperament Španělska
Těžko byste hledali jiný kout světa, který vám nabídne tolik rozmanitých chutí a zážitků. Španělsko je divokou směsí fiesty, vášnivého flamenca i kulinářství. Vůně středomořské bylinek se v něm setkává s chutí sherry, brandy a španělského rumu. Jste připraveni poznat s námi výjimečnost této temperamentní země?
Kreativní a mistrovská Barcelona
Pokud jednou vkročíte na pevninské Španělsko, Barcelonu rozhodně nesmíte vynechat. Jedno z nejnavštěvovanějších míst světa nabízí pláže, svěží středomořskou atmosféru, nejlepší restaurace světa, a zejména unikátní díla slavného architekta Antonia Gaudího. Originální a barevné stavby jako pestrobarevný park Parc Güell, už 138 let stavěnou baziliku Sagrada Familia, nebo výstřední dům Casa Batlló s balkony ve tvaru lebky, poznáte na první pohled.
Barcelona však patří i mezi nejzajímavější gastronomické destinace Evropy. I v barech v zapadlých uličkách vám naservírují překvapivě skvělý tapas. Španělé se nebojí s chutěmi experimentovat a vytvářet lahodné a aromatické kombinace.
Důkazem je i vznik gastronomického ginu Gin Raw. Jeho příběh se prý začal psát po večeři v jedné z nejlepších restaurací světa, kdy se dva podnikaví přátelé nad drinkem Gin Tonic zamýšleli, proč ještě nikdo nevytvořil gin odpovídající perfekcionismu a standardům barcelonského kulinářství. Netrvalo dlouho a spojily 4 talentovaných lidí: šéfkuchaře, sommeliéra, mixologa a parfuméra. Jak sami tvrdí: nemuseli, ale kvůli perfekcionismu chtěli. Otestovali prý až 300 receptů, dokud nevznikl gin se skutečným duchem Barcelony a s výjimečnými chuťovými vlastnostmi a explozí vůní. Je destilovaný při nízké teplotě, aby se zachovaly všechny jedinečné chutě a vůně bylinek využitých při výrobě.
V malé rybářské vesničce mezi pobřežím Costa Brava a Costa Dorada se vyrábí i další středomořský gin, který odráží jedinečnou svěžest středomořských rostlin. Je jím Gin Mare, o němž se říká, že je to "Středozemní moře v láhvi." Právě Gin Mare vás pomyslně přenese na pobřeží Středozemního moře v době vrcholícího léta, kdy ho obklopuje nebesky modrá obloha, vůně rozmarýnu, bazalky, tymiánu a mořského vánku.
Oba tyto španělské giny jsou výjimečné a vyráběné pod taktovkou kulinářství. Ochutnejte je během aktuálních horkých letních dnů s kostkou ledu nebo v podobě svěžího středomorského koktejlu Basil Lavender. Gin Mare a Gin Raw teď u nás najdete v cenově zvýhodněném setu.
Basil Lavender
Namíchejte si doma středomořím vonící drink s bylinkově-citrusovými tóny. Je ideální na posezení s přáteli i na dlouhé letní dny.
■ 60 ml Gin Mare
■ 20 ml levandulový sirup Monin LAVENDER
■ 3 plátky citronu
■ 7 - 8 lístku bazalky
Postup:
Přidejte všechny přísady do koktejlového šejkru, promíchejte, doplňte ledem a pořádně protřepejte. Na závěr přeceďte do sklenice s ledem.
Svatojakubská pouť do Santiaga de La Compostela
Jedním z největších lákadel a důkazem rozmanitosti španělského života je svatojakubská pouť Camino de Santiago. Přicházejí na ni poutníci z celého světa, odhodlaní během 5 dní projít zhruba 100 km dlouhou trasu pro pěší (či její 200 km alternativu pro jízdu na kole). Nezřídka se ni lidé vydávají i samotě, aby měli dost času přemýšlet nad vlastním životem a najít duševní klid.
Španělská fiesta a bláznivé festivaly
Oproti tomu stojí úplně jiná možnost vyžití pro dobrodružné povahy. Fiesta (ve španělštině výraz pro lidovou slavnost) má v této zemi množství podob a často přesahuje hranice bizarnosti. Stačí z nich zmínit tyto tři:
#La Tomatina je velká rajčatová bitva, která se každoročně odehrává v městě Buñol. Začala vzdorným ohadzovaním se rajčaty, dokud se z ní nestaly nejslavnější kečupové lázně světa. Koná se třetí srpnovou středu a dovážejí se na ni tuny přezrálých rajčat.
#Sanfermines ve mestě Pamplona je kontroverzní fiesta pořádaná na počest patrona města, sv. Fermina. Součástí je i encierro - útěk mladých mužů před šesti býky ulicemi města. Nebezpečná událost, při které mnohým tuhne krev v žilách už pohltila několik životů. Její tradice je však natolik silná, že přetrvala a nikdy se ji nepodařilo zakázat.
#Batalla del Vino je vinná válka ve vinařské oblasti Rioja, na níž se účastníci oděni v bílém chodívají vyřádit hromadnou slévkou místním vínem. Cíl je jednoduchý: s pomocí věder a vodních pistolí rozprsknout 500 litrů vína na co největší množství účastníků.
Vášnivá Andalusie, flamenco a město Jerez
Region na jihu Španělska je domovinou vášnivého flamenca. Nic španělskejšího snad ani neexistuje. Tato emocemi nabitá souhra kytary, zpěvu a tance je věčnou improvizací a vyjadřuje touhu po plném, spontánním a nevázaném životě. Andalusie láká však i k návštěvě nádherných historických míst. Jedním z nich je i město Jerez.
Pochází z něj bodega Williams & Humbert a jedno z nejlepších sherry na světě. Bodega Williams & Humbert patří mezi nejstarší a největší vinařství (bodegas) v Jerezu. V jejich sklepích k dokonalosti pomalu dozrává více než 50 000 sudů. Krásu a výjimečnost tohoto místa můžete zažít i na vlastní oči. V bodeze se pravidelně organizují prohlídky s ochutnávkou sherry a úžasného místního brandy Grand Duque de Alba. Ve spojení s gurmánskou večeří a typicky španělskou show s koňmi a vášnivým flamenkem si odtud už množství lidí odneslo krásný zážitek na celý život.
Za mistrovstvím bodegas Williams & Humbert se však ukrývá ještě mnohem více. Je to také domov španělského rumu Dos Maderas. Španělsko sice není zemí cukrové třtiny, ale bodega si nechává dovážet prestižní rumové směsi z karibského Barbadosu a Guyany. Až ve Španělsku však dosáhnou pravý charakter díky bohatým místním znalostem při výrobě jerezského brandy, které dává rumem Dos Maderas nezaměnitelný chuťový profil. Odskoušet je lze všechny, třeba i v našem cenově zvýhoněném setu Dos Maderas.
Vinařství je tak speciální, že ho svou návštěvou poctilo už množství hvězdných tváří z královského rodu, stejně jako i z řad populárních osobností. V červenci 1965 se na několik sudů podepsali například členové legendární britské kapely Beatles.
Vychutnejte si středomořskou atmosféru plnou vášně, perfekcionismu, tvořivosti a mistrovství alespoň na dálku. Na www.svetnapoju.cz vám s navozením pravé španělské atmosféry pomůžeme bohatým výběrem španělského ginu, sherry, brandy a kvalitním španělským rumem. Necháte se inspirovat?
