Set Davidsen's XO Red Label + Matusalem Gran Reserva 23 Enigma
Davidsen's XO Red Label je zlatý jamajsko-guyanský rum s lahodnou hořko-sladkou chutí s tóny karamelu a bílého pepře. Jedná se o velmi těžký zlatý melasový rum.
Je směsí nejkvalitnějších jamajských rumů v kombinaci s vyzrálým guyanským rumem. Část rumu zrála minimálně 28 let v amerických dubových sudech. Výsledkem je harmonický zlatý rum s pomerančovou chutí a tóny ořechů, vanilky a melasy.
Stejně jako název rumu Red Label (červený štítek) je i etiketa na tomto rumu červená. Láhev se nachází ve velmi pěkné červeno-zlaté dárkové tubě, která je uzavřena korkovou zátkou.
Barva: mahagonová s červenými odlesky
Vůně: med, pomeranč, čokoláda, tropické ovoce, estery
Chuť: intenzivní, komplexní, sladký, vanilkový, med, estery, pepř
Závěr: dlouhý, med, kouř, hnědý cukr, pepř, melasa, ovoce
Matusalem Gran Reserva 23 Enigma je luxusní rum, který představuje dokonalé řemeslné zpracování. Tento prémiový rum pochází z Dominikánské republiky a je výsledkem více než stoleté tradice rodiny Álvarezů. Zraje v sudech z francouzského dubu metodou Solera, což mu dodává jedinečně vyváženou a komplexní chuť.
Proces zrání a míchání je založen na metodě Solera, která byla původně vyvinuta pro výrobu sherry a brandy de Jerez a zahrnuje použití několika vrstev sudů, přičemž nejmladší rum je úplně nahoře a nejstarší úplně dole.
Po vypuštění produktu ze spodní části systému se destiláty postupně přidávají do vyšších vrstev a z nich. Použití této metody při výrobě rumu Matusalem je svým způsobem jedinečné a zajišťuje dokonalé smíchání rumů různého stáří. Výsledkem jejího použití je výjimečně jemný destilát.
Společnost Matusalem vyráběla rum na Kubě až do 60. let 20. století, kdy ji zabavil Castrův režim. V té době měla společnost Matusalem 50 % podíl na kubánském trhu s rumem. O několik desetiletí později obnovil výrobu v Dominikánské republice, která má podobné mikroklima jako Santiago de Cuba, pravnuk zakladatele Claudio Álvarez Salazar. Rum se zde vyrábí podle původních kubánských receptur.
Dnes společnost vlastní pátá generace rodiny Álvarezových a právě Matusalem Gran Reserva 23 vzdává hold rodinné tradici, v jehož vůni se objevují pražené mandle, med, muškátový oříšek, banán a ananas. Jeho suché patro pak nabízí rafinovanou kořenitou kombinaci vanilky, karamelu, melasy a dřeva.
Aktuálně z našeho blogu 
